Nuestro queso

Els formatges semicurats tenen una textura mantegosa, de manera que es poden tallar en llesques primes o molt primes. Els formatges més curats tenen una textura més fiable i el tall requereix llesques més gruixades. Per realitzar un bon tall convé temperar el formatge a 22-24°: el tall és més net, el ganivet ofereix més poca resistència i hi ha menys perill que s'esquerdi.

Denominación de origen       Consell Insular de Menorca
Queso curado. Pieza de 2,4 kg Queso curado. Pieza de 2,4 kg Queso semicurado. Pieza de 2,4 kg Queso semicurado. Pieza de 2,4 kg Queso semicurado. Pieza de 1 kg Queso semicurado. Pieza de 1 kg Queso semicurado. 1/4 de 0,6 kg Queso semicurado. 1/8 de 0,3 kg